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☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~
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☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~-レシピのメイン写真

☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~

釜山人
釜山人 @cook_40067848

大根の葉が手に入ったら、作ってみてください。
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大根の葉が手に入ったので、母が作りました。

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☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~

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釜山人 @cook_40067848

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材料

  • 大根の葉 1把
  • 塩(大根の葉にかける分) 適量(大1ぐらい)
  • =☆ 調味料 ☆=
  • しょうが(みじん切り) 50g
  • ごま油 小1
  • かつおぶし ひとつまみ
  • ごま 小1/2
  • しょうゆ 少量
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作り方

  1. 1

    大根の葉を水でよく洗います。鍋に水を入れ沸騰させる。

    • ☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に大根の葉を入れる。1分ぐらい茹でます。その後、水にさらす。

    • ☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~作り方2写真
  3. 3

    水をよくきり、漬物器(どんぶり、大きい皿、ボールなんでも可)に入れる。塩を上から表面にかける。

    • ☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~作り方3写真
  4. 4

    重しをのせる。(ない場合は重たいお皿をのせてもできる)1~2日おく

    • ☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~作り方4写真
  5. 5

    1~2日後、長さ5㎜ぐらいに細かくきざむ。上記調味料をまぜて、できあがりです。

    • ☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~作り方5写真
  6. 6

    ごはんにまぜて頂くと、とてもおいしいです。

    • ☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~作り方6写真
  7. 7

    父は納豆にまぜて食べてもうまい!とも言っています。。。

    • ☆大根の葉の漬物☆父が喜ぶごはんの友~作り方7写真

コツ・ポイント

大根の葉を茹ですぎないことぐらいです。

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釜山人
釜山人 @cook_40067848
2010/10/22 11:11に公開
こんにちは。訪れてくれてありがとう。          
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このレシピのキーワード

つけもの ご飯 大根の葉 かつお節 ゴマ しょうが

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