クルミとチーズのフォンデュ
パンペタ @cook_40126665
パン屋さんのパンをマネっこして作った、クルミとチーズの入ったプチパンです。ハイジの白パンみたいにふわふわで美味しい！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで試食させてもらった『クルミとチーズのフォンデュ』というパンが美味しかったので、家で作ってみたくて作りました。
クルミとチーズのフォンデュ
パン屋さんのパンをマネっこして作った、クルミとチーズの入ったプチパンです。ハイジの白パンみたいにふわふわで美味しい！
このレシピの生い立ち
パン屋さんで試食させてもらった『クルミとチーズのフォンデュ』というパンが美味しかったので、家で作ってみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは適当な大きさに割る。プロセスチーズは５ｍｍ角くらいに切る。
- 2
ニーダー・ホームベーカリー・手ごねなどでチーズ以外の材料をこねる。
- 3
ボウルなどに入れ、乾燥しないようにラップをし、２倍の大きさに膨らむまで１次発酵をさせる。
- 4
９分割して１つの生地に対し５ｇの切ったチーズを包み込み、軽く丸め直し、１５分程度室温においてベンチタイムを取る。
- 5
丸め直し、強力粉（分量外）を付けた麺棒で強く押し付け跡を付ける。
-
- 6
２倍の大きさになるまで最終発酵させる。
-
- 7
発酵が完了したら、1７0度に予熱したオーブンで９分、１６０度に下げさらに６分焼く。
- 8
ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
-
- 9
中はこんな感じでフワフワです。クルミもチーズも少な目なので、お好みで調節して下さい。
-
コツ・ポイント
焼き色を付けないでしっとり焼き上げたかったので、低めの温度設定で焼きました。ご家庭のオーブンに合わせて調節して下さい。
チーズを入れなくても美味しい！と娘のお墨付きです。クルミもチーズの量もお好みで。両方入れないとハイジの白パンになります。
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