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冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮
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冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮-レシピのメイン写真

冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

ピックアップ♡トロッととろける冬瓜にトロリとした中華スープが絡んで旨いんです♡あっさりとした優しい味わいに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
和風になりがちな冬瓜、たまには中華風もいいかなぁ~。と思って♡

ピックアップ♡トロッととろける冬瓜にトロリとした中華スープが絡んで旨いんです♡あっさりとした優しい味わいに仕上げました♪
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和風になりがちな冬瓜、たまには中華風もいいかなぁ~。と思って♡

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冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

ピックアップ♡トロッととろける冬瓜にトロリとした中華スープが絡んで旨いんです♡あっさりとした優しい味わいに仕上げました♪
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和風になりがちな冬瓜、たまには中華風もいいかなぁ~。と思って♡

ピックアップ♡トロッととろける冬瓜にトロリとした中華スープが絡んで旨いんです♡あっさりとした優しい味わいに仕上げました♪
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材料

4人分
  • 冬瓜 1/4個(正味300g)
  • 豚バラスライス 150g
  • 生姜 チューブ2cm
  • 水 300cc
  • 鶏ガラスープの素 小1
  • オイスターソース 大1
  • 砂糖 小2
  • 醤油 小2
  • ごま油 小1
  • ☆片栗粉 大1
  • ☆水 大1
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作り方

  1. 1

    冬瓜はワタをくりぬきひと口大の角切りになるようカットしてから厚めに皮をむく。豚バラ肉も食べやすくカットする

    • 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに豚バラと生姜を入れて強火で炒め塩、胡椒少々振る(分量外)※豚から脂が出るのでサラダ油は無しです

    • 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わってきたら水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、砂糖と冬瓜を加え強火で煮る

    • 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら中弱火にしてアクを取り除き蓋をして5分ほど煮る

    • 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮作り方4写真
  5. 5

    5分ほどしたら蓋を外して中火で更に10分ほど煮込む

    • 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮作り方5写真
  6. 6

    冬瓜がとろっと柔らかく煮えたら一旦火を消し☆の水溶き片栗粉を回し入れひと混ぜしてから中火にかける

    • 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮作り方6写真
  7. 7

    混ぜながらとろみをつけたら仕上げに醤油とごま油を加えもう一度混ぜて出来上がり♪

    • 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮作り方7写真
  8. 8

    ふたごゆきちゃん♪つくレポ返信途中でポチってしまいごめんなさい!ご家族分の美味しそうなお写真にほっこりです♡有難うね♡

    • 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮作り方8写真
  9. 9

    2020.9.8 ピックアップレシピに選んでいただきました♬
    沢山の閲覧、つくレポをありがとうございます♡

    • 冬瓜と豚バラのとろっと♡中華煮作り方9写真

コツ・ポイント

冬瓜はカットしてから皮むきすると簡単です。弱火で煮込むと汁だくになるので中火で仕上げます。スープごと食べたかったのであっさりめですので丼にするなど物足りないようなら鶏ガラスープの素を足してみて下さいね♪醤油とごま油は忘れず仕上げに加えてね!

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
2015/06/28 15:29に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカ?食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなりまるで別人〜偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さま❤︎お母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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煮物 片栗粉 とうがん しょうが 豚バラ薄切り

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