アレンジ！らっきょう入りポテトサラダ
オタフク @cook_40054339
お多福らっきょう酢で漬けたらっきょうをアレンジ！らっきょうがアクセントのポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
漬けたらっきょうをそのまま食べるだけではなく、料理にも美味しく活用していただきたくて出来たレシピです。
アレンジ！らっきょう入りポテトサラダ
お多福らっきょう酢で漬けたらっきょうをアレンジ！らっきょうがアクセントのポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
漬けたらっきょうをそのまま食べるだけではなく、料理にも美味しく活用していただきたくて出来たレシピです。
作り方
- 1
じゃがいもはゆでて粉吹きにし、粗くつぶす。 にんじんはいちょう切りにしてゆでておく。
- 2
きゅうりは輪切りにして塩もみし、しんなりしたら水にさらし、水気をしぼっておく。
- 3
ハムは食べやすい大きさに切り、らっきょう漬けは薄切りにする。
- 4
①～③、刻んだゆでたまごを入れ、塩・こしょう、マヨネーズを加えて混ぜれば完成。
コツ・ポイント
らっきょう漬けの薄切りの厚さはお好みで調節してください。
混ぜたあと、少し時間を置いたほうが全体に味がなじんできます。
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