じゃがいもはゆでて粉吹きにし、粗くつぶす。 にんじんはいちょう切りにしてゆでておく。

きゅうりは輪切りにして塩もみし、しんなりしたら水にさらし、水気をしぼっておく。

ハムは食べやすい大きさに切り、らっきょう漬けは薄切りにする。

①～③、刻んだゆでたまごを入れ、塩・こしょう、マヨネーズを加えて混ぜれば完成。