なすときのこのマリネ

Name: なすときのこのマリネ
Yield: 2本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 1本; お好みのきのこ 200g; オリーブ油 大さじ2; にんにく 薄切りを2枚; ☆お酢 大さじ２; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆塩 小さじ1/3; ☆黒こしょう 少々

河埜玲子 @cook_40043072

こんがり、とろっと焼けたなすときのこが、さっぱりマリネされると更においしくなります！暑くなってきたこの季節にぴったり！
このレシピの生い立ち
だんなさんの、マリネが食べたい！の一言で作りました。

なすときのこのマリネ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2本分

なす 1本
お好みのきのこ 200g
オリーブ油大さじ2
にんにく薄切りを2枚
☆お酢大さじ２
☆砂糖大さじ1/2
☆塩小さじ1/3
☆黒こしょう少々

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作り方

1

なすはたてに半分にきり、さらにたて方向に4等分する。きのこは、いしづきを取って小房にわけてたり、スライスしたりする。
2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら、なすときのこを入れて中火でよくいためる。
3

なすときのこに火が通ったら、適当な容器に入れ、よく混ぜた☆をかけて、全体によくなじませる。
4

冷蔵庫でよくひやして出来上がり！

コツ・ポイント

なすは少し焦げ目がつくぐらいにしっかり焼いたほうがおいしくなります！オリーブ油がなかったらサラダ油でもおいしく出来ます。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2009/04/11 11:34に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

マリネなすキノコにんにく

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