オートミールは、熱湯に入れて10分置いてふやかしておく。

ヨーグルトとサラダ油はよく混ぜ合わせておく。

ボールに強力粉・砂糖・塩・イースト・オートミールを加え2を加えて、良く手で混ぜ合わせ粉気がなくなったら、捏ねる。

表面が滑らかになったら、丸めボールに入れて、ラップをして35℃で1時間2倍に膨れるまで1次醗酵をとる

2倍に膨れたら、一度出し丸めなおしをして、15分ベンチタイムをとり、丸く手でのばし手前から巻いて成形する。

型に、ショートニングを塗り、5を型に閉じ目を下にして入れる。35℃で40分2次醗酵をする。

型の8分目まで醗酵すれば、180度で30分こんがりと焼きます。

焼きあがったら、一度台に打ち付けてから、型からすぐに出し冷ます。