今回の材料です。

最初に、鍋に６００ccの水を入れだし昆布を加え昆布だしを作ります。

新玉ねぎを洗い皮をむき、玉ねぎがバラバラにならないように上と下を切り落とします。

２の鍋に○の調味料を加え味を調整します。味が決まったら３の新玉ねぎを入れ中火で落し蓋をして煮ます。

アルミで落し蓋を作りました。煮汁が煮立ったらだし昆布を取り出し15分位煮ます。

15分位煮て、新玉ねぎに竹串がスーと通るようになりました。

新玉ねぎが柔らかくなったら、ボウルに鶏の挽肉を入れ、６の煮汁を大さじ２位加え混ぜ合わせます。

７で混ぜ合わせた鶏挽肉を６の鍋に入れて6～7分煮ます。

８で鶏挽肉を入れ7分位煮たら、新玉ねぎを取り出し皿に盛り付けます。

９の鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみがついたら、９の皿の新玉ねぎの上にかけます。

新玉ねぎの上に鶏そぼろをかけ完成です。