エビは殻をむき背開きにして背わたをとり、片栗粉と塩をもみこみ、水で洗って水気を取る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから弱火。香りが出てきたらエビを投入。

エビに両面焼き色がついてきたら、ガーリックパウダーとブラックペッパーを入れ軽く炒める。

強火にし醤油を鍋肌から入れ、エビにからめて出来上がり。