春キャベツとエビのネギまみれ
霧ちゃん @cook_40067316
エビの旨みをまるごとイタダキ！
にんにくネギ醤油で、春キャベツがメイン料理に。
このレシピの生い立ち
春キャベツで飲みたくて、ネギ醤油をかけてみました。
春キャベツとエビのネギまみれ
エビの旨みをまるごとイタダキ！
にんにくネギ醤油で、春キャベツがメイン料理に。
このレシピの生い立ち
春キャベツで飲みたくて、ネギ醤油をかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックタイガーは殻をはずし、背わたをとっておく。
- 2
水気をよくとった海老の殻を、サラダ油・にんにくを入れたフライパンに入れ、弱火ででじっくり炒める。
-
- 3
殻がカリカリになったら取り出し、残った油に調味料を入れて煮立たせる。
- 4
海老を炒め、火が通ったらネギを加え、皿に盛っておいた、生の春キャベツの上からジュッとかける。
-
- 5
取り出したエビの殻をスライサーか包丁で、こまかく、ふりかけ状にして上からパラパラ～。
-
コツ・ポイント
エビの殻を炒める時はこがさないように、必ず弱火で。ゆっくり、油にエビを香りを移すようにします。また、エビ、ネギは火をいれすぎないよう、さっとフライパンを一振り、くらいのイメージで。
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