春の香り。。☆アスパラのクリームパスタ
CoffeeCoco @cook_40025316
春に美味しいアスパラ。ソースにも具にもいれて。美味しいチーズもアスパラにぴったり。春の香り満点です。
このレシピの生い立ち
アスパラがぎゅ～～～っと凝縮。春ならではの大好きなパスタ
春の香り。。☆アスパラのクリームパスタ
春に美味しいアスパラ。ソースにも具にもいれて。美味しいチーズもアスパラにぴったり。春の香り満点です。
このレシピの生い立ち
アスパラがぎゅ～～～っと凝縮。春ならではの大好きなパスタ
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- 1
アスパラは1/3ほど根元をピーラーでむき５等分くらいにする。穂先以外と薄きり玉ねぎを油又はバターでしんなりするまで炒める
- 2
水をいれ沸騰してから５分ほど煮て塩コショウをし荒熱をとる。ミキサーでガーっとする。少し荒めがお勧め。
- 3
お好みで鶏肉をいれ塩コショウ、酒で酒蒸しにする。パスタをゆで最後の１分で穂先をゆでる。（飾り）
- 4
フライパンにソースを半分、茹で上がったパスタ、アスパラをいれ和え塩コショウをする。
-
- 5
器にもりお好みのチーズを盛る。お好みで黒胡椒もがりがり。
-
コツ・ポイント
今回はメインなので鶏肉のソテーもいれましたがなくても。ベーコンやしめじなどもあいます。
チーズはクリチやカマンベール、ブルーチーズもあいます。
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