カボチャの種とわたをとり、少し大きめに切る。皮はお好みで取っても残してもOKです。

深めのフライパンか、鍋にサラダ油を入れカボチャを炒める。

軽く炒めて端に寄せ、空いたスペースに挽肉を入れ色が変わるくらいまで炒める。

酒・だし汁・砂糖を入れ蓋はせず煮詰める。

煮汁が具の半分くらいまで減って来たら醤油を入れ少し煮る。

水溶き片栗粉を入れとろみがついたら完成。