スモーク牡蠣のサラダ

Name: スモーク牡蠣のサラダ
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: スモーク牡蠣＊ 20個; グリーン系の葉っぱ 適量; バルサミコ酢 大さじ2; はちみつ 小さじ1/2; ※玉ねぎ 1/2個; ※にんにく 1かけ; ※サラダ油 30cc; ※オリーブオイル 15cc; ※米酢 100cc; ※レモン 1/2個; ※塩 小さじ1/2; ※砂糖 大さじ1/2; ※はちみつ 大さじ1/2; ※粒マスタード 大さじ1/2

北海道食べる通信 @cook_40120448

贅沢に生牡蠣を使ってドレッシング。サラダが一気に豪華に♪

このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信12月号の牡蠣レシピ★
食材：湧別町　芭露かき出荷組合　芭露かき
レシピ提供：Pignon　吉川倫平

贅沢に生牡蠣を使ってドレッシング。サラダが一気に豪華に♪

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★北海道食べる通信12月号の牡蠣レシピ★
食材：湧別町　芭露かき出荷組合　芭露かき
レシピ提供：Pignon　吉川倫平

スモーク牡蠣のサラダ

北海道食べる通信 @cook_40120448

贅沢に生牡蠣を使ってドレッシング。サラダが一気に豪華に♪

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食材：湧別町　芭露かき出荷組合　芭露かき
レシピ提供：Pignon　吉川倫平

贅沢に生牡蠣を使ってドレッシング。サラダが一気に豪華に♪

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食材：湧別町　芭露かき出荷組合　芭露かき
レシピ提供：Pignon　吉川倫平

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材料

4人前

スモーク牡蠣＊ 20個
グリーン系の葉っぱ適量
バルサミコ酢大さじ2
はちみつ小さじ1/2
※玉ねぎ 1/2個
※にんにく 1かけ
※サラダ油 30cc
※オリーブオイル 15cc
※米酢 100cc
※レモン 1/2個
※塩小さじ1/2
※砂糖大さじ1/2
※はちみつ大さじ1/2
※粒マスタード大さじ1/2

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作り方

1

グリーン系の葉っぱをちぎって食べやすい大きさにする。
2

フライパンにバルサミコ酢を入れて火にかけてはちみつを加えてとろみが出るくらいまで煮詰める。
3

＊印のドレッシングをよく混ぜ合わせ、適量分を①とボウルの中で混ぜ合わせてから、燻製にした牡蠣を加えて軽く混ぜる。
4

③をお皿に盛り付け②を適量かけたら出来上がり。

コツ・ポイント

スモーク牡蠣の作り方は「レシピID : 18534913」を参照ください。

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北海道食べる通信 @cook_40120448

2016/12/18 08:57に公開

～食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」～厳選した北海道の旬食材が、その生産者の哲学や思いを記載した冊子と共に届きます。冊子で紹介したレシピや、読者さんから提供してもらったレシピを紹介します。レシピだけでなく、食材の情報などもお伝え致します。購読のお申込み随時募集中！http://taberu.me/hokkaido/

このレシピのキーワード

サラダ牡蠣はちみつにんにくレモン玉ねぎ

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