豆腐と海老の蒸しもの

Name: 豆腐と海老の蒸しもの
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 2丁; むき海老 160g; 青ねぎ 1束; 酒 小さじ1; 塩 少々; 片栗粉 適量; サラダ油 大さじ4; しょうゆ 大さじ3; 砂糖 少々; こしょう 少々; 水 大さじ1

ビタクラフト @vitacraft

海老をトッピングすることで、豆腐料理がとっても贅沢な和食料理に早変わり。おもてなし料理としても大活躍な一品です。
このレシピの生い立ち
【調理時間】25分
【カロリー】268kcal
【野菜摂取量】10g
※カロリー、野菜摂取量は1人分です。

豆腐と海老の蒸しもの

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材料

4人分

絹ごし豆腐 2丁
むき海老 160g
青ねぎ 1束
酒小さじ1
塩少々
片栗粉適量
サラダ油大さじ4
【A】
しょうゆ大さじ3
砂糖少々
こしょう少々
水大さじ1

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作り方

1

海老は、塩、片栗粉をふってもみ、水で洗って水気を切る。背ワタを取って粗みじん切りにして、酒、塩で下味をつける。
2

豆腐は4～5cmの箱型に切る。スプーンで豆腐の上部を少しすくい取り、片栗粉をふって(1)の海老をのせる。
3

器に(2)を並べて蒸し器に入れ10分間蒸す。
4

蒸し器から取り出し水気を取り、ななめそぎ切りにした青ねぎをのせる。
5

鍋にサラダ油を熱して(4)の上にかける（ジューッと音が立つぐらい）。その鍋に【A】を入れ、たれを作り(4)にかける。

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つくれぽ

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2013/05/29 01:02に公開

高品質ステンレス鍋・フライパンのメーカー「ビタクラフト」公式アカウントです。ビタクラフトのブランド名は「ビタミン（ビタ）を逃さない手作り（クラフト）の鍋」に由来しています。公式サイトhttps://www.vitacraft.co.jp/公式オンラインショップhttps://www.vitacraft.co.jp/shop/

このレシピのキーワード

片栗粉剥きエビ酒絹ごし豆腐青ネギ

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