肉は常温にしておく。
肉に塩は振りません。
砂糖、味醂、醤油はボウルに合わせておきます。

ディナーパン（オールパン）に食用油を温めて弱火でじっくり玉ねぎに火を通します。

玉ねぎが半透明になったら中火で肉を色が変わるまで炒めます。

肉の色が変わったら合わせておいた砂糖と味醂、醤油を加えて蓋をして弱火で3分。
火を止めてもそのまま3分余熱で蒸らします。

煮汁が出て美味しそうにできあがりました。