ごぼうときのこの炊き込みご飯

タタコ @cook_40065950
秋はキノコの季節!たっぷり食べたいです。
ごぼうを入れると美味しさが増します。
このレシピの生い立ち
いつもはキノコ類たっぷりで作るのですが、ごぼうの好きな夫の為に加えて作ったら、とっても美味しかった。
ごぼうときのこの炊き込みご飯
秋はキノコの季節!たっぷり食べたいです。
ごぼうを入れると美味しさが増します。
このレシピの生い立ち
いつもはキノコ類たっぷりで作るのですが、ごぼうの好きな夫の為に加えて作ったら、とっても美味しかった。
作り方
- 1
お米は30分前に洗ってザルに上げて水を切っておく。
- 2
ごぼうは土を皮ごとたわしで洗うように除いておく。ささがきにして水につけてアク抜きしておく。
- 3
エノキは石づちを取り半分に切る。しいたけは石づちを取り半分に切りスライスする。
- 4
油揚げは半分に切り5ミリに切る。
- 5
鶏肉は食べやすい大きさに一口大に切る。
- 6
○と●の材料を合わせておく。
- 7
炊飯器のお釜にお米と分量の水とだしの素を入れ、⑥を入れ、ざっと混ぜる。普通にお米を炊くように炊く。
- 8
炊きあがったら、すぐに混ぜてほぐしておく。
- 9
ごぼうのササガキは沢山作ってサッと湯で、冷まして冷凍して置くと便利。
コツ・ポイント
キノコ類はシメジやエリンギにしても美味しいです。
しょうゆは、薄口がなかったので濃口で代用しました。薄口を使う時は大さじ3杯で塩は使わないでください。
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