■唐揚げ①
鶏むね肉を一口大に切り、塩をふってビニール袋に入れ、白ワインをかける。そのまま冷蔵庫で１５分。

■唐揚げ②
①の袋から肉を取り出し、軽く水気をとってaを入れた新しいビニール袋に肉を入れよく揉む。冷蔵庫で１０分。

■唐揚げ③
②の肉をボール等に入れ、bを加えてよく混ぜ合わせる。

■唐揚げ④
③を中位の温度の油でじっくりと揚げる。

■ノンフライドポテト①
じゃがいもの皮をむき、水にさらす。

■ノンフライドポテト②
じゃがいもを長細く切って水気を拭き、少量の油を熱したフライパンで表面がカリっとするまで炒める。

■かにかまチーズ巻き
糊の上にスライスチーズを敷き、かにかまを置いて強く巻きつける。