長ネギをみじん切りにしておく。

鶏を★に30分程つけておく。次に片栗粉をまぶし、多めのオリーブオイルで片面ずつ揚げるようにしカリっとさせる。

別の鍋にゴマ油を入れ１の長ネギを炒め◎の材料を入れねぎソースを作る。

大皿にちぎったレタスを盛り、好みの厚さに切った２を乗せ３のネギソースをかけ最後に万能ネギを！