【ハート＊いちごケーキ】
ハートの焼型がなくても、このワザなら愛のこもった♡ が簡単にできちゃいます（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
結婚記念日にハート型で。
お気に入りのチョコスポンジのバニラバージョンでつくってみました。
【ハート＊いちごケーキ】
ハートの焼型がなくても、このワザなら愛のこもった♡ が簡単にできちゃいます（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
結婚記念日にハート型で。
お気に入りのチョコスポンジのバニラバージョンでつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●は合わせてふるう。
オーブンは余熱しておく。
バターは小なべで溶かす。 - 2
型を用意します。
30センチのクックパーを36センチ長さで切る。
両端を3ｾﾝﾁ折り、ホチキスでとめる。 -
- 3
天板にしく。
隙間を厚紙などで支えておくとよい。
（クッキーの抜き型などを置くだけでも大丈夫） -
- 4
卵白と卵黄を別のボールに割り入れる。
メレンゲを作る。
グラニュー糖の１／３量を少しずつ加えて、泡立てる。 - 5
卵黄に残りのグラニュー糖を入れ、泡立てる。4の泡だて器はそのまま使えます。
全体が白っぽく、量が２倍以上になるまで。 -
- 6
メレンゲを3回にわけて、泡が消えないようにまぜる。泡だて器をつかって、ぐるぐると。
- 7
粉をもう一度ふるいながら加え、ゴムベラでざっくりと混ぜる。
- 8
溶かしたバターをくわえ、底からすくいあげるようにまぜる。
- 9
型に流しいれ、表面を平らにならし、オーブンで焼く。180度で13分～15分くらい。
- 10
＊うちは奥が焼けやすいので、途中で前後をかえします。
温度が下がってしまうので、結果18分くらいは焼くことに。 - 11
型から出し、荒熱がとれたら、ビニール袋にいれ、口を軽くとめる。
（乾燥させないで蒸らす） - 12
冷めたら、２枚のハート型にカットする。
普通の用紙で型を２枚つくっておき、生地にのせ、パンきりナイフで切り取る。 -
- 13
生クリームに砂糖を加え、泡立てる。
８分のゆるさになったら、１／４くらいを別のボールにとりわける。 - 14
※８分のゆるさ＝クリームを泡だて器でもちあげることはできるが、すぐに流れ落ちて角がたつ状態。
- 15
とりわけた１／４を、角がぴんとたつまでさらに泡立てる。（最後のデコ用）
泡立てすぎてぱさつかないよう、慎重に！ - 16
お皿に、B-1,2をならべてハートを作り、キルシュ、８分のクリーム、いちご、クリームをのせ、Ａのスポンジをのせる。
- 17
※まずＢを下におきましょう。
上になるほうに切れ目があると、すじがみえてしまいます。 - 18
全体に８分のクリームを下ぬりし、冷蔵庫で３０分くらい冷やす。
- 19
さらに８分のクリームを流しかけ、きれいにぬる。
- 20
できればもう３０分冷やしておいてから、固めのクリームを搾り出し、飾る。
- 21
オーブントースターでｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽをローストし、冷めたらいちごとともに飾る。
- 22
-
- 23
※ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽがとってもいいアクセントになってました。できれば使って下さいね。
- 24
※こんなやりかたもいいね♡
-
- 25
コツ・ポイント
スポンジにぬるシロップを、かわりに直接キルシュで。それもあり？
生クリームのお砂糖は、スポンジの味をみて、好みで加減してください。
いちごは、写真は、規格外の粒の小さいモノを使っています。
デコレーションはお好みで♥
つくれぽ
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