ふわふわ食感の高野豆腐のはさみ煮
にっくぅ～ @cook_40054654
高野豆腐じゃなくて、はんぺんみたい・・・
このレシピの生い立ち
職場で私が担当したレシピを、自分なりの分量でアレンジして復習がてら作ってみました。高野豆腐独特の食感じゃなく、片栗粉を入れる事によりとてもふわふわな食感になり、美味しかったです。
ふわふわ食感の高野豆腐のはさみ煮
高野豆腐じゃなくて、はんぺんみたい・・・
このレシピの生い立ち
職場で私が担当したレシピを、自分なりの分量でアレンジして復習がてら作ってみました。高野豆腐独特の食感じゃなく、片栗粉を入れる事によりとてもふわふわな食感になり、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひき肉と長ねぎを入れて、塩こしょうをしてよく混ぜておく。
-
- 2
戻した高野豆腐の水気を絞り包丁で切れ目を入れておく。
-
- 3
②に①を詰める。
-
- 4
鍋に水とコンソメを入れ火にかける。塩こしょうも少し入れる。
-
- 5
沸騰してコンソメが溶けたら、水溶き片栗粉を回しかけて、混ぜる。少しだけとろみをつける。
-
- 6
⑤に高野豆腐を入れて、落し蓋をして弱火で１５分煮込んだら完成！焦げ付かないように、途中で何回かひっくり返したら良いです！
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけて煮込むので、多少焦げやすくなっていますが、煮込んでいる途中で高野豆腐を何度かひっくり返して煮込んだら焦げ付かないです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18513304
