玉ネギをみじん切りにしてラップをし、レンジで温める。(500Wで3分位)

豆腐、卵、パン粉、①をボウルに入れ、塩・胡椒を少々ふり、粘り気が出るまで手で混ぜる。

小判型に成形し、油をひいたフライパンで蓋をして蒸し焼きにする。片面が焼けたらひっくり返して、反対側も同様に焼く。

タレは、すり下ろしてよく水を切った大根と味ぽんを混ぜて、レンジで温めるだけ。

焼けた豆腐ハンバーグの上に、おろしダレをかけて出来上がり。