材料はあらかじめ全部並べておきます。
今回は冷ご飯を使用。耐熱皿に入れてレンジでチンします。

ご飯をチンしている間にタマネギをみじん切りにします。

ハムも同じように切ります。

温まったご飯を平にします。ご飯にみりんを加え、しゃもじでご飯を切るようにします。混ぜると粘り気が出るので注意。

といた卵をかけます。同様にしゃもじで全体にいき渡るようにします。この時もご飯を切るようにします。これで準備完了。

フライパンを温め、に大さじ2杯程度の油をひきます。
温まって煙が出てきたら一旦火を止めます。

火を止めてすぐに、切った具材を入れ、余熱で焼きます。
これでキッチンが油まみれになりません。

音がしなくなったら、火をつけ油を大さじ1杯加え、強火にして、卵をといたご飯を加えます。
平らにならして30秒放置します。

調味料（醤油以外）を加え、焼いていきます。しゃもじはご飯を切るように使い、フライパンを揺すってかき混ぜる容量です。

最後に醤油を鍋肌にそわせ、さらに炒めて完成です。