型にシート又はとバターを塗り薄力粉を振りかけて余分な粉は落として置きます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振っておく

☆印の材料を合わせてコアントロー又はブランデーなどを入れて混ぜて置きます。大きいものは細かく刻んで置きましょう。

バターは常温で柔らかくして置きます。
バターと砂糖をすり混ぜます。ヘラでもホイッパーでも良いです。

写真の卵はそのままですが溶き卵で！
３に卵を加えて更に混ぜ合わせます。

２に振っておいた薄力粉を大さじ２位入れて混ぜて置きます。生地になじませ沈澱しにくくするためです。

４に５と残りの粉を加えてざっくり混ぜます。オーブンを１８０度５０分で予熱して置きます。

ヘラ等で大きくざっくりと混ぜます。粉っぽさが無くなればOKです。

準備した型に流しいれます。スポンジケーキなどの生地より重たい感じの生地ですので出来るだけ均等に流し入れましょう。

出来るだけ表面を均等にしておいて下さい。数回台の上に落とすと良いですよ。
オーブンで焼きましょう。

焼き色が付いて焼きあがったら中央あたりに竹串等を刺してみて何もついて来なければOK。ついてくるようでしたら少し焼きます。

焼きあがったら型から出して網等の上で冷まします。写真はひっくり返した状態ですが後で戻しています。

時間があれば冷めてからラップなどして半日以上置いて切るとしっとりなじんで美味しいよ。冷めたら切って食べてもOK。