薬膳ノススメ！簡単あさりのトマトリゾット
のりたま＠くすいむん @cook_40037440
あさりもトマトもセロリも、春に異常になりやすい「肝」臓を正常にするもの。
ごはんを炊くより早くできます♪
このレシピの生い立ち
あさりもトマトもセロリも春に異常になりやすい「肝」臓を正常にする働きがある。
ワタシが薬膳を勉強して、始めて考えた「春の薬膳」
先生のお墨付きをいただいたごはんです。
薬膳ノススメ！簡単あさりのトマトリゾット
あさりもトマトもセロリも、春に異常になりやすい「肝」臓を正常にするもの。
ごはんを炊くより早くできます♪
このレシピの生い立ち
あさりもトマトもセロリも春に異常になりやすい「肝」臓を正常にする働きがある。
ワタシが薬膳を勉強して、始めて考えた「春の薬膳」
先生のお墨付きをいただいたごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
水に白ワインを加え、あさりを入れ蒸す。
-
- 2
１のあさりの口が開いたら取り出し、固形スープの素、セロリのみじん切りを入れる。
-
- 3
別のフライパンに、オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを炒める。
-
- 4
３に洗って水切りをした米を入れ、米が透明になるくらいまで炒める。
-
- 5
３に２のスープを少しづつ加え、米を好みの固さになるまでやわらかくする。
焦がさないように、弱火で。 -
- 6
ホールトマトを手でつぶして加え、塩・こしょうで味を調える。
最後にあさりを入れてひとまぜ -
- 7
パセリ・ドライにしたセロリの葉などを上にパラリとかけ、できあがり♪
-
コツ・ポイント
写真は、16穀米を少々加えてますが、白米だけでもO.K.！
つくれぽ
おうち食医主宰・国際中医師・国際薬膳師ののりたまです。企業・自治体・大学・幼稚園などで、薬膳講師をしています。「くすいむん」とは、沖縄の言葉で「薬になるもの」こと。薬膳って、薬くさい？手に入りにくい中華食材が必要？？・・・いえいえ、冷蔵庫の中身やインスタントだって薬膳できるんです。そんな、簡単で体にもお財布にも優しい、無理しない薬膳（＝くすいむんごはん）考えてます。
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