材料をそれぞれ切って、準備する。

人参とブロッコリーは、下茹でする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンを炒める。

野菜を加え、塩・コショーして炒める。
　　（2～3分）
だしの素、酒を加え炒める。（1分位)

しょうゆをフライパに直接当てて加え、炒める。
皿に盛り付けする。

フライパンに、オリーブオイルを、少し多めに敷き、溶き卵を加えて、箸で溶くようにして、フワフワ卵を作る。

炒めた野菜の上に、
フワフワ卵をのせ、
トマトを添える。