ロールケーキ
フンワリロールケーキ。好みのフルーツを入れ楽しめるのが良いですね。
このレシピの生い立ち
お呼ばれしたパーティーに持参しました。
アプリでひらく作り方
- 1
天板に紙を敷いておきます。オーブンは200度に予熱。
- 2
卵黄と卵白を分けます。卵白は固いメレンゲを砂糖を数回に分け入れ作ります。
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- 3
卵黄にハチミツ・温めたミルク・サラダオイルを入れハンドミキサーで少し泡立てます。
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- 4
3へふるった小麦粉を入れメレンゲもフンワリと混ぜ合わせます。
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- 5
天板に生地を流し入れ全体が均一になるように平らにします。
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- 6
オーブンの中の上段で10分で焼きます。竹串に何もついてこなければＯＫです。
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- 7
焼きあがったら紙ごと生地を網の上で粗熱を取る程度に冷まします。少し温かさが残る程度でビニールに入れ冷まします。
- 8
生地を紙からゆっくり外ます。紙から外した部分がロール生地の外側になります。外した生地はまた紙の上に置きます。
- 9
生クリームを固めに泡立てフルーツの水気を拭いてカット。生地に生クリームとフルーツを散らし手前から巻いていきます。
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- 10
巻いたら紙に包み冷蔵庫でクリームを落ち着かせます。
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- 11
この状態で冷蔵庫で保存し翌日の方がシッカリとした仕上がりになります。
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- 12
生クリームで飾りつけをしたり粉砂糖をふるっても綺麗です。両端は味見として(^_^)
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コツ・ポイント
高温で短時間で焼き上げます。オーブン上段を使うのでオーブンのクセを知って温度調節はマメにチェックしてください。
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