人参、玉ねぎ、長ネギをわけてみじん切りにしておきます。

ハムはあんまり細かく切らないで５mm角ぐらいに切る。

フライパンに、油を適量（分量外）をいれ熱して、玉ねぎと人参をしんなりするまで炒めます（人参は少しばかり固くてもOKです）

炒めた野菜を取り出し、同じフライパンに油大さじ１をいれ熱し、混ぜた卵とご飯をほぐしながら混ぜます。

ここで強火にします

そしてほどよくまざり終わったら、炒めた野菜たち・ハム・長ネギをいれ、混ぜます。

混ぜたところで塩、醤油を小さじ１ずつ入れます。
コショウは適量。
（味見をしてみて物足りなかったら自分好みにアレンジ

お皿に盛り付ければ完成！