どんぐりクッキー♪
マテバシイのクッキー。
このレシピの生い立ち
ママ友に教えて貰ったので、忘れないうちに( ..)φメモメモメモ。覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
<下処理>
マテバシイを水に漬け、浮いてきた物を取り除く。
熱湯に３０分くらいつけて、皮をむく。 -
- 2
３回くらい、湯でこぼす。
フードプロセッサー等で、粉末状にする。 - 3
バターと粉糖を白くなるまですり混ぜる。
卵白、牛乳を入れ、よく混ぜる。 - 4
薄力粉、Ｂ．Ｐ．、２で出来た、マテバシイの粉を入れ、混ぜる。
- 5
3,4の工程は、フードプロセッサーで、順番に材料を入れ、生地を作っても良い。
- 6
ラップに４をのせて、棒状にして、冷凍庫で休ませる。
- 7
アイスボックスクッキーの要領で、包丁で薄く切り、天板にのせ、余熱したオーブン、180℃で15分焼く。
- 8
出来あがり。
-
コツ・ポイント
卵黄を使わないのは、マテバシイの美味しさを引き出す為だそうです。
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