まろやかでクリーミー♪ポテトサラダ
くーちあん @cook_40038271
下味をしっかりつけて、マヨネーズ控えめでも満足味のこっくりクリーミーポテトサラダです☆
このレシピの生い立ち
マヨネーズを控えつつ、クリーミーで、時間がたっても味がしっかりついたポテトサラダを目指しました♪クリーミーだけれど、さっぱりしたお味になりました
まろやかでクリーミー♪ポテトサラダ
下味をしっかりつけて、マヨネーズ控えめでも満足味のこっくりクリーミーポテトサラダです☆
このレシピの生い立ち
マヨネーズを控えつつ、クリーミーで、時間がたっても味がしっかりついたポテトサラダを目指しました♪クリーミーだけれど、さっぱりしたお味になりました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切る。お鍋においもが浸るくらいの水と塩を入れる。
- 2
じゃがいもをお鍋に入れてから火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。※塩水の濃さは舐めてみてしょっぱいと感じるくらい。
- 3
茹で上がったおいもをザルにあけ、鍋にもどし空炒りして水分を飛ばす。
- 4
ボウルにおいもを移し、牛乳とお酢を振りかけ、荒く潰して粗熱をとる。
- 5
冷めたおいもにお好みの具とマヨネーズを加えてよく混ぜて冷蔵庫で冷やして落ち着かせる。
出来上がり♪
コツ・ポイント
①水から茹でるとおいもに塩気がしっかりつきます。②水分を飛ばしておいもをほっくりさせて、お酢と牛乳を先に和えておくとより味がつきぽてっとします。下味がしっかりついているので、マヨ少なくてもけっこう濃厚です！
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