鶏をまな板に置き、平たく切り開き塩胡椒しておく。

玉ねぎは微塵切りに、プチトマトは半分に切り青じそドレッシング2種と混ぜておく。

鶏に両面薄力粉をつけてフライパンで焼き色をつける。少量青じそドレッシングを入れて蓋をし、弱火で中まで火を通す。

お皿に盛り、2で作ったドレッシングソースを上からかけて出来上がり。