春キャベツとタコのパスタ

キャベツはザク切り、タコは食べやすい大きさにカットしておく。キャベツの芯だけは斜め薄切りにすると食べやすいです。

オリーブオイルをしき、にんにくと半分に折って種を取った鷹の爪とタコ、コショーを加え、香りが立つまで軽く炒めておく。

たっぷりのお湯に塩をやや多めに入れてパスタを茹でる。茹で上がる２分ぐらい前になったらキャベツを投入。

鍋から湯きりした３のパスタとキャベツを２に加え、茹で汁もカップ半分ほど加え、全体を軽く混ぜ炒める。好みの塩加減にする。

※一人分だったらフライパン１つでできます。先にフライパンで３、皿に茹で汁適量と一緒に移し２→４にすればＯＫ♪

※好みで仕上げにバターを加えるとコクが出ます。