麺のかけ汁に利用する時は、３倍程度に薄めると良いと思います。つけつゆだとそのままの割合かお好みで少々薄めて。（関東風）

丼に利用する時は、上記を合わせた物を鍋におたま１杯位入れ、事前に別の鍋でこのつゆで数分煮ておいたたまねぎを入れる。

沸いたら、とんかつ、又は鶏肉や牛肉を入れる。

溶き卵でとじる。

最後にねぎを散らし、ごはんにのせる。