トマトと茄子のナンプラー炒め。
かふぇしー。 @cook_40144276
とりあえず手軽にアジアンなお昼ご飯。
材料は…あ、巷で人気のトマトさんがいるじゃないか＾＾
このレシピの生い立ち
ぱぱっとお昼ご飯＾＾
トマトと茄子のナンプラー炒め。
とりあえず手軽にアジアンなお昼ご飯。
材料は…あ、巷で人気のトマトさんがいるじゃないか＾＾
このレシピの生い立ち
ぱぱっとお昼ご飯＾＾
作り方
- 1
トマトをくし切り、茄子を食べやすいサイズに乱切りにします。豚肉はコマ切れでもブロックでも。
- 2
フライパンに油をしき熱します。そこに豚肉と茄子を投入し、分量の酒を入れて1分ほど強火で炒めます。
- 3
塩コショウを振り、中火にしたらウェイパーも入れて、フライパンを返しながら茄子がしんなりするまで炒めます。
- 4
トマトを入れて、同じくナンプラーとレモン汁を入れます。トマトが熱で柔らかくなったら完成＾＾
コツ・ポイント
２の段階で茄子をあんまりしんなりさせないことですかね。トマトも熱して柔らかく食べたいので、未だ茄子に芯が残るくらいの炒め加減に抑えてあげて下さい＾＾
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