食べるラー油で！鶏肉とキャベツのタジン鍋
きっすぃー @cook_40126788
切って重ねて蒸すだけなのに超美味。お店では蒸篭蒸しでしたが、タジンで代用できました。 ビールが欲しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
お気に入りの飲み屋さんで出ていたメニューがすごくおいしかったので参考にして作ってみました。
食べるラー油で！鶏肉とキャベツのタジン鍋
切って重ねて蒸すだけなのに超美味。お店では蒸篭蒸しでしたが、タジンで代用できました。 ビールが欲しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
お気に入りの飲み屋さんで出ていたメニューがすごくおいしかったので参考にして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯の部分を除いて5cm角程度の大きさに切る。
-
- 2
鶏もも肉は皮を剥いで一口大に切る。
-
- 3
鍋の底が見えなくなる程度に1のキャベツを敷き詰め、もも肉・キャベツ・もも肉と重ねていく。
-
- 4
料理酒と水を回しかけ、その上に食べるラー油をまんべんなく乗せる。
（タジンの構造によってお水の量は調整してください） - 5
ふたをして火にかけ、弱火で10～12分加熱する。鶏肉に火が通ったら火からおろす。
-
- 6
仕上げに新たに食べるラー油を回しかけて完成。そのままでもおいしいけどポン酢をちょっとつけてもおいしいですよ♪
コツ・ポイント
鶏とキャベツを重ねる時、最後はキャベツで終わらせた方がフタに焦げ付かなくて良いと思います。
食べるラー油は一緒に蒸すと味が染みておいしいですが、あのカリカリ感が失われてしまうので、蒸す用と仕上げ用を分けてあげてくださいね。
つくれぽ
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