たまねぎ、しいたけ、人参、ピーマンは細切りに、えのきは半分に、青ねぎは斜め切りに
もやしは洗っておく

鍋に②を入れ水1カップ入れ煮詰めて追いがつをおつゆを入れる。

煮えたら水溶き片栗を入れてとろみをつける。温めた豆腐にかけます。