ほうれん草は茹でて、水気を絞り4，5㎝に切る。ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。

温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンと玉ねぎを加えて炒める。炒めたら、生クリームと牛乳を加える。

沸騰状態になるまで炒めたら、ほうれん草を加え、弱火にして更にコンソメを加え、固めに茹でたパスタを加える。

とろみがついて、水分が適量になったら塩、胡椒を加えて、味を整え火からおろす。