ナスを食べやすい大きさに縦切りしてサラダ油大さじ１で炒めます。

ナスに油がまわってきたら、お肉を加え、色が変わるまで炒めます。

調味料すべてと油揚げ、水半カップを加え、煮汁が半分になるまで煮詰め、できあがり。