耐熱ガラスのボウルにわらび粉を入れ、水を少しずつ加えて溶き目の細かいふるいでこす。グラニュー糖を加えてよくかき混ぜる

ラップをかけて電子レンジで１分間加熱する。

取り出してかき混ぜ、再び１分間電子レンジで加熱し、数回に分けて３～４回、透明で粘りのある状態まで加熱して練る

バットに　砂糖と塩で味をつけた青大豆きな粉を敷き、３を移す。きな粉が中に入らないように注意して半分に折る。

６等分する。

餡を６等分し、丸める。

餡を包み、青大豆きな粉を振りかけて形を整えて仕上げる。