じゃがいもの皮をむいて、芽を取っておく。水にさらさなくてよい。

フライパン（弱火）にバターを半分くらい入れる。

フライパンに直接、じゃがいもをスライサーでスライスして入れる。

軽く塩コショウする。

中火の弱火くらい。表面がカリッと焼けて来たら裏返す。

蓋をして、蒸し焼きにする。やわらかくなれば出来上がり。