ゴーヤを半割りにし、わたをくりぬき、皮側を安定できる程度に切る。
塩（分量外）をまぶしておく。

長ネギ、1余りをみじん切りにし、挽肉、おから、Aを混ぜる。
タネの固さは、少しゆるいくらいに水or片栗粉で微調。

ゴーヤを水洗いし、水気を切ったら内側に薄く片栗粉（分量外）をふり、 2のタネを詰めます。今回キクラゲ追加。

ゴーヤを取り出し、混ぜ合わせたBを塗る。
その上にチーズ、パン粉を乗せて、トースターやグリルなどで軽く焼く。

4のお皿に乗せて完成。 or一口大に切って乗せても。
仕上げにパセリやパプリカなどをかけると見た目がいいです。

余ったゴーヤは、わたをくりぬき、濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップ保存。
2のタネを多めに作り、冷凍も可。