室温に近くにした鶏肉を一口大に切る。（親指くらいの大きさ）

鶏肉の両面に塩胡椒を振り味をなじませる。

フライパンを熱し、鶏肉を皮面から焼く。

皮面がカリッと焼けたらひっくり返し、1から2分位焼く。ニンニクを入れザッと混ぜながら炒める。

好みでポン酢、トンカツソース等をつけてどうぞ。