栗あんを作ります。
鍋に☆の材料を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら栗を入れます。

焦がさないように弱火で煮詰めます。
栗の粒が気になる場合は、あらかじめ栗を裏ごしてください。

ぽってり煮詰まったら火から下し、冷ましておきます。

ボウルに卵と砂糖、みりん、牛乳を半量入れよく混ぜます。

４のボウルにホットキーキミックスを入れます。生地の硬さを見ながら残りの牛乳を少しずつ入れていきます。

フライパンをよく温め、薄く油をひきます。濡れふきんでフライパンの底を冷やし、生地を入れます。

弱火にしたフライパンに生地を入れ、表面がプツプツしたらひっくり返し、約３０秒焼きます。

冷ましておいた栗あんをはさんで、できあがり。

ひとつづつラップに包んでおくと、しっとりします。