かぼちゃは皮を取り、細かく切って耐熱皿に入れ、水大さじ2を加えラップをして、竹串がスーッと通るまでレンジ加熱します。

①を熱いうちに塩を加え、麺棒などで潰し裏ごしをする。

鍋に粉寒天、水を入れ火にかけ沸騰したら弱火にして、木べらで1～2分時々混ぜながら粉寒天を煮溶す。

③にグラニュー糖を加え混ぜたら、かぼちゃを加え弱火で5分間木べらで混ぜる。

流し函の内側を水で濡らし、④を流し入れ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさに切り分け器に盛り完成です。

H・26・6・19レシピ訂正しました。印刷、フォルダ、つくれぽさんをして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

写真は蒸し小豆を入れて冷やしかため、のせています。