ホテルイカの目をとり、半分の量をみじん切りにし、残り半分量はそのまま置いておきます。ニンニクもみじん切りに。

オリーブオイル大さじ２にニンニク、ホタルイカを加えて、弱火で熱します。好みでコクを加えるためにアンチョビのみじん切りも。

塩加減を調整した、たっぷりのお湯でパスタを茹でて、菜の花は時間差で入れる。パスタに塩加減をつけておいた方がいいです。

ゆで汁を２に加えて、オリーブオイルを乳化。茹でたパスタ、菜の花を絡めて、残りのホタルイカを加えれば、出来上がり。