ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り出し半月スライスにする。

玉ねぎ１/２個もスライスします。

1と2を塩で揉んだら水にさらす。

しばらくたったら水を切り、フライパンにオイルを大さじ１/２引いたところに水切りしたゴーヤと玉ねぎを入れさっと炒める。

炒めた４をボールに移し、＊の調味料をすべて入れ、かつお節１パックをまぶし、最後に塩コショウで味を調えて終わりです。