～生姜たっぷり✿アサリの佃煮風～
みかん主婦 @cook_40045220
サッパリ生姜を多めに入れました☆市販のもの程濃くないので、お茶漬けよりそのままご飯にのせたり混ぜたりが合うと思います。
このレシピの生い立ち
夫が潮干狩りで沢山アサリをとってきてくれたので
～生姜たっぷり✿アサリの佃煮風～
サッパリ生姜を多めに入れました☆市販のもの程濃くないので、お茶漬けよりそのままご飯にのせたり混ぜたりが合うと思います。
このレシピの生い立ち
夫が潮干狩りで沢山アサリをとってきてくれたので
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をむいて８０gを千切りにする。
アサリのむき身とヒタヒタの水（アサリが少し水面から出る位）を鍋に入れ強火に。 - 2
沸騰してアクが出てきたら取る。
砂糖を加えて再び沸騰したら中火にして１～２分煮る。 - 3
千切り生姜を加え、料理酒も加えて１～２分煮る。
その後醤油、みりんも加える。 - 4
中火のまま時々ヘラで混ぜながら煮る。
煮汁が少なくなったら出来上がり。 - 5
（味付け前、アサリのむき身４６０gだとラーメンの器にこの位ありました。）
-
コツ・ポイント
今回アサリのむき身は４６０gで煮汁が少し残る程度まで煮詰めました。
お好みで煮詰め具合は調整して下さいね。
今回沢山出来たので小分けにしてラップで包み、冷凍保存しています。
つくれぽ
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