ブロッコリーを小分けにし、お湯に、塩小さじ１を入れた鍋で、さっと茹で、ざるに上げます。

フライパンに、マヨネーズを入れ火にかけ、ブロッコリーと桜えびを入れ炒め、紹興酒も入れ炒め、

マスタード、コショウ、塩、ポン酢で味付けし、出来上がりです。