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なすの肉味噌オーブン焼き
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なすの肉味噌オーブン焼き-レシピのメイン写真

なすの肉味噌オーブン焼き

shishi☆co
shishi☆co @cook_40130867

挽肉たっぷり★ガッツリごはんが進むおかずです。ごはんがおいしい季節にどーぞ♪
このレシピの生い立ち
なすが手に入ったら作ろうと決めていたので…

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なすの肉味噌オーブン焼き

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挽肉たっぷり★ガッツリごはんが進むおかずです。ごはんがおいしい季節にどーぞ♪
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材料

２人分
  • なす ２本
  • マヨネーズ お好みで
  • 肉味噌
  • 牛豚合いびき肉 400グラム
  • しょうが 1かけ
  • みそ 大さじ１
  • コチュジャン 大さじ１
  • みりん 大さじ２
  • 砂糖 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ２
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作り方

  1. 1

    なすは皮付きのまま薄く切って塩水につけ、あく抜きをし、耐熱皿に並べておく。

  2. 2

    肉味噌を作る。
    しょうがをみじん切りに、調味料は全て混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにしょうがと挽肉を入れて炒める。色が変わってきたら２で混ぜた調味料を入れてさらに炒める。

  4. 4

    水気がなくなってきたらＯＫ。
    １の上にまんべんなくかける。

  5. 5

    お好みでマヨネーズをかけ、２００度のオーブンで10～15分焼いたら完成です♪

コツ・ポイント

肉味噌の分量は多めなので、余ったら次の日のお弁当にもつかえます♪

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shishi☆co
shishi☆co @cook_40130867
2010/10/18 11:49に公開
共働きの３年目主婦です～おいしいもの食べてるときって、本当にしあわせ☆仕事でクタクタになりながらも毎日の料理がんばってます♪
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