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さつまいもとクリームチーズのコロッケ
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さつまいもとクリームチーズのコロッケ-レシピのメイン写真

さつまいもとクリームチーズのコロッケ

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

クリームチーズの酸味がさつまいもの甘さを引き立てる、おやつ感覚のコロッケです。
下準備はルクエスチームケースで簡単に!
このレシピの生い立ち
さつまいもに爽やかな酸味をプラスしました。

クリームチーズの酸味がさつまいもの甘さを引き立てる、おやつ感覚のコロッケです。
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さつまいもに爽やかな酸味をプラスしました。

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さつまいもとクリームチーズのコロッケ

ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199

クリームチーズの酸味がさつまいもの甘さを引き立てる、おやつ感覚のコロッケです。
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さつまいもに爽やかな酸味をプラスしました。

クリームチーズの酸味がさつまいもの甘さを引き立てる、おやつ感覚のコロッケです。
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材料

3.人分
  • さつまいも 大1本
  • 水 50cc
  • 塩 少々
  • クリームチーズ 100g
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは1cm角にカットして水にさらし、スチームケースに入れて水・塩を加えたら500wのレンジで6~8分加熱する。

    • さつまいもとクリームチーズのコロッケ作り方1写真
  2. 2

    水分が残っていたら、蓋をしたまま斜めに傾け、火傷に注意して水を切り、マッシャーで丁寧に潰す。

  3. 3

    適当に千切ったクリームチーズを並べて500wのレンジで1分加熱し、全体をよく混ぜる。

    • さつまいもとクリームチーズのコロッケ作り方3写真
  4. 4

    掌で適当な大きさにまとめる。

    • さつまいもとクリームチーズのコロッケ作り方4写真
  5. 5

    小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して180℃の油でカラリと揚げる。

    • さつまいもとクリームチーズのコロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

さつまいもの皮は、汚れている部分のみを取り除き、ある程度残しています。
加熱時間はさつまいもにもよりますので、ご自身で調整してください。

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ゆきcafe0929
ゆきcafe0929 @cook_40033199
2010/10/21 13:45に公開
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

コロッケ さつま芋 クリームチーズ 卵 小麦粉

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