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なすのたるたる
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なすのたるたる-レシピのメイン写真

なすのたるたる

ムースショコラ
ムースショコラ @cook_40100902

写真ではパンのすぐ右のグラスにはいってるペーストです。カリカリに焼いたパンにのせて食べます。めちゃめちゃ美味しいです！
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったのをさらに簡単にしました。

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ムースショコラ
ムースショコラ @cook_40100902

写真ではパンのすぐ右のグラスにはいってるペーストです。カリカリに焼いたパンにのせて食べます。めちゃめちゃ美味しいです！
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材料

写真の分量で
  • なす 小２本
  • 小ねぎ １本分
  • 塩（できれば美味しいお塩で） 小さじ1/8～1/4
  • オリーブオイル 大さじ１ぐらい
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作り方

  1. 1

    小ねぎは小さくきざむ。なすはグリルで焼きなすを作る。５分焼き、ひっくり返して５分ぐらいかな。しっかり焼くこと。

  2. 2

    なすの皮をむいて、中身を小さくきざむ。水分がでるので軽くしぼる。

  3. 3

    小ねぎとなすをあわせ、塩とオリーブオイルで味付けする。

  4. 4

    パンは薄く切ってカリカリに焼いてのせて食べる！

コツ・ポイント

なすをしっかり焼いて香ばしい香りをつけるのがポイントです。中華の付け合せにするときは、ごま油にすると美味しいですよ。あとやはりお塩にはこだわってほしいです。お塩で味がきまります。もちろんオリーブオイルもエクストラバージンオイルで。

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ムースショコラ
ムースショコラ @cook_40100902
2009/04/14 11:51に公開
お料理お菓子づくり大好きです！
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なす こねぎ

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