大根葉やかぶの葉などで作る菜めしですが、ルッコラで作ってみたらこれまた絶品！いり卵を加えて彩りとボリュームup。
このレシピの生い立ち
少し辛みがあるルッコラを子供も喜ぶメニューにしようと思いつきました。ルッコラは炒めると辛みが和らぎます。大根葉、かぶの葉っぱでももちろんおいしいですが、ルッコラバージョンもめちゃおいしいですよ。おにぎりにもグッド！